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Vine training: Espalier systems (guyot and spurred cordon)
stainless steel at controlled temperature (16-18°C)
espalier (Guyote spurred cordon)
Olio extravergine di oliva doppio concentrato di pomodoro
MAMAIOA ROSSO CANNONAU DI SARDEGNA DOC BIOLOGICO Gourmet Vine training: Espalier systems (guyotVitigno Cannonau, uve biologiche certificate. Zona di produzione Nord Sardegna. Altitudine Fino a 200 metri s. l. m. Clima Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Carattere del terreno Misto Argilloso Calcareo. Allevamento delle viti Controspalliera (cordone speronato e guyot). Resa uva per ettaro 90 quintali. Vinificazione Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni,
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