Pecorino Gran Riserva di Grotta 3,6 kg woo_import_1 esaltate da una consistente presenza

esaltate da una consistente presenza di tannini molto dolci

the refinement takes place partly in steel and partly in tonneaux wood for about 12 months

PRODUCT CHARACTERISTICS – Type: cow's milk cheese – Origin of milk: Italy –

POTATURA / Guyot /

Pecorino Gran Riserva di Grotta 3,6 kg woo_import_1 esaltate da una consistente presenzaIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo