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utilizzando i lieviti naturalmente presenti sulle uve
sono 30 mesi di paziente attesa e cura
per preservare al massimo la freschezza del frutto e la tipicità del terroir
che aggiunge ulteriore complessità al prodotto finale
Vin Santo Serelle Chianti DOC Paese-Cuba utilizzando i lieviti naturalmente presentiVin Santo Serelle Chianti DOC un vino dolce che racchiude tutta l'essenza della tradizione toscana. Solo le uve pi sane e mature vengono selezionate per la produzione di questo pregiato Vin Santo. Le uve vengono raccolte insieme a un piccolo tralcio e appese nelle vinsantaie, ambienti appositamente ventilati che consentono un lento e naturale processo di appassimento. A dicembre, quando le uve hanno raggiunto la giusta concentrazione di zuccheri,
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