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Variedad: Palomino
con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color
Producción: 2
una recóndita tierra entre dos montañas a la que los animales lugareños acudían a beber agua
SANTIAGO ROMA SELECCION doc porto Variedad: PalominoFruto de una esmerada vendimia procedente de nuestras mejores uvas de cepas viejas (edad media de 40 aos). Elaborado con monovarietal Albario (100%), despalillado, criomaceracin (maceracin en fro), mosto lgrima, desfangado en fro, fermentacin controlada en depositos acero inox. entre 17 y 18C y crianza sobre las finas 4 meses aprox. segn cada aada. Pas de origen: Espaa DO: Ras Baixas Ao: 2022 Color: Blanco Variedad: Albario Graduacin: 13. 5% Capacidad
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