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barista y antropólogo cultural
incluyendo la ya conocida Hambela Dabaye
Estado: Estado de México
café filtrado sobrevalorado
Colima Cofradia de Suchitlán Arabica Colimota Hugo Salazar Natural COLIMA barista y antropólogo culturalHugo gestion un lote especial de caf de una huerta de 4. 5 hectreas en Cofrada de Suchitln, donde predominan las variedades tpicas y bourbones. La cosecha, realizada entre febrero y abril, produjo diariamente entre 250 y 550 kg de cereza. Este lote se distingui por su calidad y fue procesado separadamente. La fermentacin lctica dur cuatro das, seguida de un meticuloso proceso de secado en camas africanas bajo sol directo y luego en malla sombra,
US$ 329.50
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